http://vkusom.ru/ ru Кулинария. Рецепты блюд. Готовим дома, видео рецепты и кулинарные советы. DataLife Engine http://vkusom.ru/vypechka/833-blinnyjj-tort-k-maslenice.html http://vkusom.ru/vypechka/833-blinnyjj-tort-k-maslenice.html
Блины на масленицу – это традиционное славянское блюдо, их можно заворачивать в разнообразные начинки, кроме этого можно приготовить вкуснейший тортик.

Нам понадобится:
Для блинчиков:
Мука – 3 стакана
Яйца – 3 шт.
Вода – 3 стакана
Сахар – 1 ст. л.
Треть ч. л. Кислоты лимонной, пол ч. л. соды, чайная ложка соли.

Крем:
Сахар – 200 гр.
Сметана – 500 гр.
Сироп – 1 ст . л.
Пакет ванилина.

Приготовление:
В посудину сначала наливаем воду, добавляем взбитые яйца, сахар, соль, лимонную кислоту и все тщательно перемешиваем. Небольшими порциями в массу добавляем муку, при помощи миксера делаем однородную массу. Выпекаем блины на растительном масле в сковородке. Для этого торта нам понадобится 20 блинов.
Приготовление крема: Взбиваем сметану и добавляем сахар и сироп, для торта должен быть густой крем.

На ровной поверхности укладываем наши блины слоями, смазывая кремом и «глотая слюньки» завершаем приготовление масленичного торта. Оставляем на 3 часа в холодильнике. Торт готов.
Приятного аппетита! ]]> admin Wed, 22 Feb 2012 08:45:56 +0200 http://vkusom.ru/deserty/832-jjogurt-domashnijj.html http://vkusom.ru/deserty/832-jjogurt-domashnijj.html
Йогурт это не только детское лакомство – вкусный кисломолочный десерт любят многие.
Йогурт хорошо усваивается организмом, улучшает пищеварение, предотвращает заболевания кишечника. В этом продукте содержатся Витамины группы A, B, D, белки, углеводы, жиры.

К сожалению, сейчас на прилавках много некачественных молочных продуктов. Некоторые производители не соблюдают нормы, и содержания витаминов в производствах не соответствуют заявленным на упаковках. Поэтому лучше приготовить йогурт дома, в наше время продается множество кухонных приборов, которые облегчают жизнь хозяйкам – йогуртница хорошо справляется с поставленными задачами в приготовлении разнообразных йогуртов, также можно приобрести разнообразные закваски и порадовать семью лакомством.
Рецепт домашнего йогурта.
Нам понадобится:
Молоко – 1литр
Обычный йогурт – 1 баночка (Берите без вкусовых добавок)
Начинка фруктовая по вашему вкусу

Сначала кипятим молоко, ждем пока парное молочко остынет, добавляем баночку магазинного йогурта, всю массу перемешиваем. Ставим все на 12 часов в теплое место (наш йогурт должен заквасится). Потом добавляем наши фрукты (можно варенье). Питательный продукт готов.
Приятного аппетита!

]]> admin Tue, 21 Feb 2012 19:03:02 +0200 http://vkusom.ru/vypechka/830-domashnjaja-picca.html http://vkusom.ru/vypechka/830-domashnjaja-picca.html
Эту пиццу могут приготовить люди далекие от кулинарных способностей. В супермаркетах есть большой выбор готового теста, так, что не придется месить и боятся что не взойдет или корж получится твердым.
Нам понадобится:
Готовое дрожжевое тесто - упаковка 1 кг.
Шампиньоны - 300 гр.
Ветчина - 250 гр.
Сыр - 250 гр.
Банка кукурузы
Банка оливок
Лук - 2 шт.
Кетчуп - 4 ст. ложки
Немного соли, по желанию приправа, перец
Далее полный рецепт с фотографиями - нажмите "Читать полный рецепт"]]> admin Fri, 17 Feb 2012 11:48:09 +0200 http://vkusom.ru/vtorye-bljuda/829-buzhenina-v-pive-na-23-fevralja.html http://vkusom.ru/vtorye-bljuda/829-buzhenina-v-pive-na-23-fevralja.html
На праздник «Дня защитника Отечества», для настоящего мужика мясо на столе должно быть обязательно. Приготовьте это блюдо и ваши мужчины это оценят.
Нам понадобится:
Свиная шея – 2 кг.
Чеснок – 2 дольки
Сливочное масло – 40 гр.
Пиво светлое – 250 мл.
Вода – 250 мл.
Петрушка, шалфей, немного розмарина и тимьяна
Перчим и солим по вкусу.

Приготовление:
Промываем мясо в холодной воде, промачиваем бумагой. Ножом делаем надрез ( поглубже). Шинкуем зелень, чеснок и кладем в середину – перевязываем нитью.
Сверху наше мяско натираем перцем, сухими травами, солью и обжариваем на топленом сливочном масле.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Далее кладем мясо в форму для запекания, наливаем пивка, воды и ставим в духовку и запекаем около 2-х часов. Чтобы не пересыхало, периодически поливайте образовавшимся соком.

Чтобы мясо было более мягким, сначала накройте посудину крышкой. За 30 минут до готовности снимите крышку и подбавьте огня в духовке, образуется хрустящая и аппетитная корочка.
С праздником! Приятного аппетита!
]]> admin Fri, 17 Feb 2012 10:49:40 +0200 http://vkusom.ru/vtorye-bljuda/831-pochki-tushenye.html http://vkusom.ru/vtorye-bljuda/831-pochki-tushenye.html
Нам понадобится:
Говяжьи почки – 1 кг.
Лук – 1 шт.
Белое сухое вино – 200 мл.
Лимон – пару ломтиков.
Масло для тушения
Лавровый лист, перец, соль

Приготовление:
Почки нужно предварительно вымочить, очистить кожицу, жир и опустить в немного подсоленный кипяток, с лаврушкой и перцем в горошинах. Варить на малом огне.

Чистим лук и поджариваем на масле, в массу добавляем мясной бульон.
Когда почки отварились, немного остудив, нарезаем кубиками и ссыпаем на сковородку.
Тушим минут 10-12. Перед окончанием готовки вливаем ¼ стакана белого вина, и добавляем ломтики лимона.
Приятного аппетита!
]]> admin Thu, 16 Feb 2012 18:00:00 +0200 http://vkusom.ru/vtorye-bljuda/828-tushenaja-kapusta.html http://vkusom.ru/vtorye-bljuda/828-tushenaja-kapusta.html
Нам понадобится:
* Головка белокочанной капусты (средняя)
* Вареная колбаса -300 гр.
* Лук – 1шт.
* Растительное масло (для поджаривания)
* Петрушка (для украшения)
* Соль, перец
Колбасу нарезаем кубиками, обжариваем на сковородке на растительном масле до румяной корочки. С луком проводим такие же манипуляции, после обжарки кладем лук к колбасе.
Капусту мелко шинкуем, и жарим на небольшом огне – помешиваем, чтобы не подгорела. Появился золотистый цвет – солим, перчим, перемешиваем.

Перед окончанием прожарки капусты добавляем жареный лук и колбасу, все равномерно перемешать, протушить на медленном огне до готовности. Подаем на стол, украшаем петрушкой.
Приятного аппетита!]]> admin Wed, 15 Feb 2012 13:49:11 +0200 http://vkusom.ru/salaty/827-salat-s-krabovymi-palochkami.html http://vkusom.ru/salaty/827-salat-s-krabovymi-palochkami.html
Нам понадобится:
Упаковка крабовых палочек - 200гр.
Стакан риса
Банка кукурузы
Яйца- 3шт.
Репчатый лук - 1шт.
Соль, перец по вкусу.
Майонез

Сначала варим рис и яйца. Мелко нарезаем крабовые палочки, лук и яйца. Открываем кукурузу, сливаем воду засыпаем в общую массу, перемешиваем.
Добавляем рис солим и заправляем майонезом. Салат получается нежным и легким. Приготовить его не составит труда, а вкус понравится вашим родным.
Приятного аппетита!]]> admin Sun, 12 Feb 2012 18:00:21 +0200 http://vkusom.ru/kulinarnye-sovety/826-kartofel.html http://vkusom.ru/kulinarnye-sovety/826-kartofel.html
Всеми любимая картошка попала в Европу только в 1565 году, и этот овощ завоевал популярность у многих народов. Сегодня нельзя представить праздничное или ежедневное меню без картошки. В нашей кухне есть множество способов приготовления различных блюд.

Покупая картофель обращайте внимание на равномерную окраску, твердые клубни. Мягкий картофель и пророщенный теряет свои качества, и наверняка неправильно хранился. Если на картошке кожура шелушится, это признак недостаточно поспевшего картофеля, он не долго хранится и содержит меньше витаминов и полезных свойств.
В спелых клубнях плотная кожица, в зависимости от сорта гладкая или шероховатая.

В условиях города советуем покупать картошку небольшим количеством, не надо тратить усилий на правильное сохранение.
Если решили запастись оптом на зиму, храните в сухом и темном месте картофель. Для хорошей сохранности идеальная температура +7- +10 градусов.

Если температура выше картофель быстро начинает прорастать и вянуть , в целлофане не храните, он может распариться и прогнить. Нельзя обрабатывать картофель водой, когда храните – начнет появятся плесень.

Самые полезные вещества находятся в кожуре и под ней – так,что картошка в мундире считается более витаминизированная. Перед варкой не дерите картошку в воде, теряется витамин С, желательно очистить и зразу готовить любимые блюда.
]]> admin Wed, 08 Feb 2012 11:52:53 +0200 http://vkusom.ru/kulinarnye-sovety/825-pechene.html http://vkusom.ru/kulinarnye-sovety/825-pechene.html
Свежеиспеченное печенье будет мягким, если его горячим натереть размягченным сливочным маслом.

Печенье сохраним при выпечке от сильного жара, если прикроем сверху увлажненной пергаментной бумагой или фольгой. Чтобы не припалилось снизу его защищаем жестью.

Печенье лучше жарить в расплавленном твердом пищевом жире. Чтобы он не чернел, по каждой печенюшке, прежде чем положить в жир, проведем сухой кисточкой.

Сухое печенье выложим на жаровню, предварительно обрызганной водой, и оставим на некоторое время в духовке жариться. Оно станет как свежее.
Но надолго оставлять в духовке его нельзя, необходимо сразу же поставить на стол.

При пропускании теста через мясорубку на ее отвод (куда падает тесто) следует надеть и привязать полиэтиленовый мешочек. Нарезанное тесто не будет падать на стол.


]]> admin Mon, 30 Jan 2012 09:02:45 +0200 http://vkusom.ru/kulinarnye-sovety/824-ovoshhi.html http://vkusom.ru/kulinarnye-sovety/824-ovoshhi.html
Овощи содержат витамины группы В и С, которые легко окисляются. Поэтому готовя салаты, овощи нарезаем непосредственно перед подачей на стол.
Белые овощи - сельдерей, кольраби, белокочанная капуста после чистки быстро темнеют. Этого можно избежать, если к воде, которой их заливают, добавить лимонную кислоту или уксус.

Красные овощи - красная капуста, свекла - окисляют металлы, меняя при этом свой ​​цвет. Если их нарезать ножом, натереть на терке или смолоть, красный цвет изменится на коричневый или фиолетовый. Чтобы овощи вновь стали красными, их подкисляют.

Зеленые овощи - шпинат, капуста, горошек под влиянием окисляющих ферментов становятся коричневыми. Поэтому их сразу же варят. Питьевую соду для сохранения цвета использовать запрещается, так как она разрушает витамины В и С.

Овощи не замачивают в воде, а лишь моют, так как вода растворяет не только белки, но и сахар, минеральные соли.]]> admin Thu, 26 Jan 2012 18:48:13 +0200